Conheça o circuito com 31 bares e restaurantes da região metropolitana, com drinks autorais que valorizam a biodiversidade e a indústria da hospitalidade local. Alguns drinks autorais criados para a segunda edição do Amazônia Sour, em Belém.
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O Festival Amazônia Sour chega à segunda edição reunindo 31 bares e restaurantes da região metropolitana de Belém em circuito de drinks autorais que valoriza a biodiversidade da região e fortalece a indústria da hospitalidade local.
De 18 a 27 de junho, cada estabelecimento participante oferece dois drinks autorais — um alcoólico e outro não alcoólico —, todos com ingredientes regionais em receitas criativas que destacam a cadeia produtiva local.
Urucum, jambu, chicória, pupunha, cheiro-verde, bacuri, priprioca, cumaru, mel de cacau e babaçu são algumas das estrelas do festival, que promete surpreender até os paladares mais exigentes.
A premiação do Amazônia Sour valoriza conta com júri técnico e o público, que participam da escolha dos melhores drinks, com vencedores nas categorias coquetel alcoólico, não alcoólico e voto popular.
Cada vencedor recebe R$ 2.000 pelo destaque na coquetelaria amazônica. O processo de avaliação inclui visita anônima aos bares, análise técnica e votação popular presencial e digital.
Selo “Belém Cidade Criativa da Gastronomia”
O Amazônia Sour é o primeiro evento privado a receber o selo “Belém Cidade Criativa da Gastronomia”, concedido pela Prefeitura de Belém por meio da CODEM, em reconhecimento à contribuição do festival para a cultura e criatividade da cidade.
O título, atribuído pela Unesco em 2015 e renovado em 2020, reforça o protagonismo de Belém no cenário global da gastronomia e agora passa a ser utilizado em iniciativas que fortalecem a vocação criativa da capital paraense.
Formação e impacto
Antes do início do circuito, o projeto promoveu uma programação de formações especializadas para profissionais da hospitalidade, com treinamento conduzido pelo renomado mixologista Marco de la Roche e módulos gratuitos da Diageo Bar Academy.
As atividades abordaram desde a história da coquetelaria até técnicas de criação de drinks autorais e análise sensorial, além de gestão e hospitalidade.
Evento de encerramento
O festival será encerrado no dia 28 de junho com o “Brinde Amazônia Sour”, na Estação das Docas. O evento gratuito contará com atrações musicais de peso, como BossaCucaNova, Arraial do Pavulagem (com participação de Luê), Arthur Espíndola (com Júlia Passos), VeropaSessions, DJ Marcelinho da Lua, DJ Bernardo Pinheiro e DJ Nat Esquema.
Além dos shows, haverá degustações e experiências gastronômicas para o público.
Ingressos para o “Brinde Amazônia Sour” estão disponíveis no site da Sympla. Mais informações sobre o festival podem ser encontradas no perfil @amazonia_sour no Instagram.
Fonte: O Liberal
